🍲 彭城烟火——睢宁青年路「那家地锅鸡」
💰 价格：人均 ¥150
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
作为美食老饕，今天必须安利这家藏在睢宁青年路的地锅鸡扛把子——「那家地锅鸡」。老板是地道的徐州汉子，坚持活鸡现杀、土灶烧菜，一进门就能闻到柴火灶的烟火气，坐下就仿佛回到了小时候的农家大院。
🐔* 招牌地锅鸡（现杀活鸡·土灶烧制）*
必点！ 鸡是现点现杀，肉质紧实弹牙，土灶猛火炖煮，酱汁浓郁带着柴火香。最绝的是锅边贴的死面饼——一上半截焦香酥脆，贴着锅边的那面被烙出金黄的硬壳，咬下去”咔嚓”作响，带着微微的焦糊香； 下半截吸饱汤汁，浸在酱汁里的部分变得绵软，每一丝面絮都吸足了鸡肉的鲜味和土灶的烟火气
推荐指数：★★★★★
🍢 徐州签子肉（豆腐皮裹肉·现炸现吃）
老徐州传统做法，豆腐皮裹着腌制过的五花肉，炸得外酥里嫩。上桌时还滋滋冒油，蘸上店里特调的酱油汁，咸鲜微甜，豆腐皮的酥脆和肉的嫩滑在嘴里打架，越嚼越香！
推荐指数：★★★★☆
🌶 泡椒凤爪（鲜辣椒泡制·酸辣开胃）
和普通泡椒凤爪不同，这家用的是青红鲜辣椒+酱油泡制，酸辣中带着鲜香，凤爪脆嫩有嚼劲，酸酸辣辣超级解腻！吃完地锅鸡来两口，瞬间又能再战一轮！
推荐指数：★★★☆☆
🥬 绿豆饼炒白菜（家常味·锅气十足）
徐州特色小炒，绿豆饼外酥里嫩，白菜炒得脆甜，带着铁锅的镬气，简单但超级下饭。要是觉得地锅鸡口味重，这道菜能完美中和！
推荐指数：★★★★☆
🥚 溏心蛋（酱油蘸食·分量扎实）
溏心蛋煮得恰到好处，蛋黄流动但不腥，蘸着酱油吃，鲜甜浓郁。关键是分量很足，不像某些店抠抠搜搜只给半个，这家直接给你一整颗，过瘾！
推荐指数：★★★★☆
📝* 吃货Tips：*
* 地锅鸡建议提前打电话订，现杀现做要等30分钟左右。
* 死面饼可以多加一份，吸汤汁真的绝！
* 签子肉一定要趁热吃，凉了口感会打折扣。
* 老板很热情，如果人多可以试试地锅鱼或者地锅排骨，同样是用土灶烧，味道超正！
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信息来源：TG频道@NewlearnerChannel